Le petit Ziryab
Compl. Titre  recettes gourmandes du monde arabe
Auteurs   Mardam-Bey, Farouk (Auteur)
Guillem, Julie (Illustrateur)
Edition  Actes Sud junior : Arles , 2020
Collation   1 vol. (84 p.)
Illustration   ill. en coul.
Format   28 cm
ISBN   978-2-330-14189-9
Prix   19 EUR
Langue d'édition   français
Sujets   Recettes arabes
Catégories   Vie pratique et techniques
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Réservation
SiteNuméroCoteSection / LocalisationEtat
JOUARS 1783210105084 641.5 MARJeunes / Disponible à JOUARS
Résumé : Ziryâb fut un musicien, modiste et gastronome du XIe siècle qui vécut à Bagdad puis à Cordoue. On lui attribue d'avoir introduit en Espagne la haute cuisine bagdadienne, acclimaté certains légumes inconnus en Europe et instauré un ordre strict des services. C'est sous son patronage qu'a été écrit ce livre qui présente la richesse de la cuisine moyenne-orientale avec des anecdotes et des recettes faciles à réaliser en famille !