Le petit Ziryab
Compl. Titre  recettes gourmandes du monde arabe
Auteurs   Mardam-Bey, Farouk (Auteur)
Guillem, Julie (Illustrateur)
Editeur   Actes Sud junior
Lieu Edition   Arles
Année Edition   2020
Collation   1 vol. (84 p.)
Format   28 cm
ISBN   978-2-330-14189-9
Prix   19 EUR
Langue Edition   français
Sujets   Recettes arabes
Catégories   Vie pratique et techniques
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Réservation
SiteNuméroCoteSectionEtat
JOUARS 1783210105084 641.5 MARJeunesDisponible à JOUARS
Résumé : Ziryâb fut un musicien, modiste et gastronome du XIe siècle qui vécut à Bagdad puis à Cordoue. On lui attribue d'avoir introduit en Espagne la haute cuisine bagdadienne, acclimaté certains légumes inconnus en Europe et instauré un ordre strict des services. C'est sous son patronage qu'a été écrit ce livre qui présente la richesse de la cuisine moyenne-orientale avec des anecdotes et des recettes faciles à réaliser en famille !