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Compl. Titre | 40 recettes à base de miel, sirop d'agave |
Auteurs | Doret, Audrey (Auteur) Toniello, Aude (Auteur) |
Edition | Editions marie claire : Issy-les-Moulineaux , DL 2017 |
Collection | Les inventives |
Collation | 1 vol. (111 p.) |
Illustration | ill. en coul. |
Format | 23 cm |
indice Dewey | 641.86640 |
ISBN | 979-10-323-0098-5 |
Prix | 12 EUR |
Langue d'édition | français |
Catégories | Vie pratique et techniques |
Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 | |
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Résumé : Le sucre blanc n'a plus le monopole en pâtisserie ! Il existe de nombreuses alternatives au sucre raffiné - connues, comme le miel ou le sirop d'érable - moins connues, comme le sucre de fleurs de coco ou le xylitol. Découvrez ces alliés d'une pâtisserie nouvelle génération, subtile, variée et attentive au bien-être des gourmands. Caractéristiques, accords, bénéfices nutritionnels, et mise en pratique avec 40 recettes innovantes : banana bread aux pépites de chocolat, coeurs coulants noix et gingembre, sorbet fraise coco, energy balls figues noisettes... sont à tester d'urgence !
Notes : Index
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